Kolay Adana Kebap Tarifi

                           

Genelde evde yapılan kebab ile  dışarda yenilen kebab birbirini tutmaz. En sağlıklısı evdeki olsa da çoğu kez çarşıda ki lezzet aranır.  Üstelik en salaş yerler aranır. Bu kolay Adana kebabın bu kez Karşıyaka li bir ustasından bu tarif.  

Teleme Nedir Nasıl Yapılır ?

Teleme keçi sütü ve incir dalları ile yapılır Daha doğrusu incir dallarından çıkan süt ile yapılır. Yapılışı çok basit. Keçi sütü kaynatılır soğutulur. Yoğurt mayalama kıvamına gelince ısı dalından yeni kopartılıp uçları yıkanan incir dalları ile çok az çırpılır. 5-6 kez. Sonra 1 dakika kadar mayalanması için bıraklılır. Üzerine şeker atılıp yenilir.