Teleme keçi sütü ve incir dalları ile yapılır Daha doğrusu incir dallarından çıkan süt ile yapılır. Yapılışı çok basit. Keçi sütü kaynatılır soğutulur. Yoğurt mayalama kıvamına gelince ısı dalından yeni kopartılıp uçları yıkanan incir dalları ile çok az çırpılır. 5-6 kez. Sonra 1 dakika kadar mayalanması için bıraklılır. Üzerine şeker atılıp yenilir.
25 Haziran 2014 Çarşamba
17 Haziran 2014 Salı
Toga
Adana da çok yapılır. Bunun çorbası, süzme yoğuttan mezesi. Biz çok severiz. Yapılışı ise çok basit. Döğme kaynatılır. Sonra süzme yoğurt ve sarımsak ile karıştırılır. Bu kadar. (Döğme buğdaydan yapılan bir ürün ve tarhanada kullanılır. ) Güzel ve sağlıklı kalın...
16 Haziran 2014 Pazartesi
Kabak Yaprağından Meze
Girit mezelerinin en önemli tarafı basitliğidir. Yalın, doğal ve doğadan. Bu gün kabak yaprağından yapılan, harika bir mezeyi paylaşayım dedim. Kabak yaprağını nereden mi buldum. Balkonumdaki saksıma kabak ektim, onun yapraklarından yapıyorum. Yapılışı çok basit. İki kişi için
15 Haziran 2014 Pazar
Kurab (Kurutulmuş Dometesli, Taze Kekikli Meze) Nasıl Yapılır
- 4-5 adet kurutulmuş domates
- 2 adet ceviz
- bir çorba kaşığı taze kekik
- bir çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- tuz ilave edilmiyor çünkü kurumuş domatesin tuzu yeterli oluyor
Sarımsakla önce işe başlanıyor. Bir kasenin içinde iyice dövülüyor. İçine zeytinyağı konulup karıştırılıyor. Daha sonra taze kekik, doğranmış kurutulmuş domates,ceviz ilave ediliyor. Hepsi karıştırılıyor. Kurab hazır. Afiyet olsun...
12 Haziran 2014 Perşembe
Mayan Kökü Şerbeti Yapımı
Meyan kökü şerbetini çok sverim . Harika bir içecektir. Diüretiktir, o nedenle hamilelerin dikkatli tüketmesi gerekir.Glycyrrhiza glabra latince adıdır. Adına yurt dışında festivaller düzenlenir meyan kökü şerbetinin.Afrodiziyak, gençleştirici güzelleştirici olarak eski tıpta kullanılırdı. Açlığı bastırdığı için zayıflama ilacı olarak kullanılır. Öksürük kesici olarak sıcak kullanılmış, savaşlarda zindelik verici olarak da. Yani hikayesi uzun. Gelelim yapılış ve kullanılışına
5 Haziran 2014 Perşembe
Deniz Börülcesi Salatası
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)