Şalgam Adana'nın en sevilen içeceklerinden biri. Tadı da kokusu da içerken insanı büyüler. Özel şalgam dükkanları vardır Adana'da. Gider, ayak üstü içersin. Yakının da da simitçi olur. Ondan da bir simit. İçine da acı süs biberi suyu, az bir miktar. Of of canım çekti.
Gelelim yapılışına. Elinizi boyamaması için eldiven giyerek 1.5 kg siyah-mor havucun dışı temizlenir.